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“はえぬき”をたっぷり使用した真っ白でシルクのような麺はえぬき麺（飛魚めんつゆタイプ） 1人前
●“はえぬき”をたっぷり使用した真っ白でシルクのような麺はえぬき麺（飛魚めんつゆタイプ） 1人前
山形県オリジナル水稲銘柄である“はえぬき”をたっぷり使用し、真っ白でシルクのような容姿をした新しい麺がこの“はえぬき麺”です。
《原料：米粉70％（山形県庄内産はえぬき）、馬鈴薯でん粉30％（北海道産）》 独自の加工技術で“はえぬき”の特徴である「強い粘りとしっかりした歯ごたえ」を引き出し、シルクのような滑らかな喉越しと、モッチリとした歯ごたえを再現しました。
でん粉を加えることで米麺でしか味わえない新食感もプラスされ、透き通るような茹で上がりも魅力のひとつです。
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山形県オリジナル水稲銘柄である“はえぬき”をたっぷり使用し、真っ白でシルクのような容姿をした新しい麺がこの“はえぬき麺”です。《原料：米粉70％（山形県庄内産はえぬき）、馬鈴薯でん粉30％（北海道産）》 独自の加工技術で“はえぬき”の特徴である「強い粘りとしっかりした歯ごたえ」を引き出し、シルクのような滑らかな喉越しと、モッチリとした歯ごたえを再現しました。
でん粉を加えることで米麺でしか味わえない新食感もプラスされ、透き通るような茹で上がりも魅力のひとつです。
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